肉骨茶(Bah Kut Teh)，是星馬一帶相當有名的美食之一
「如果你沒吃到肉骨茶，不要說你到過新加坡」
按照觀光客喜愛的程度，應該是可以這樣說的
一般在新加坡的肉骨茶分「黑湯」和「白湯」兩種
黑湯主要是以中藥材為湯底(但中藥味不會太重)
另一種白湯則是用大量蒜頭和胡椒當湯底(胡椒味道較重)
而今天要介紹的是新加坡肉骨茶中黑湯的佼佼者「黃亞細肉骨茶」
NG AH SIO Bah kut Teh 黃亞細肉骨茶 Rangoon Road (官網)
Add：208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453
Tel：(65)6291-4537
Operating Hours：07:00-22:00 (星期一公休)
交通：近Farrer park MRT(花拉公園) C出口(Race Course road)
搭捷運到NE8(紫線)Farrer Park花拉公園站後，從C (Race Course Road)出口出站
沿著Race Course Road走到Rangoon Road左轉後一路直走約650m即可抵達
途中會先經過一間發起人肉骨茶(此乃白湯肉骨茶代表)
毫無疑問繼續往前走就會看到黃亞細在你的右手邊囉!
雖然說這間黃亞細就在姐姐家附近，但我們一行人還是開車了
(玩了一整天太累)
大約七點半的晚餐時段，店內生意依然好到不行
話說我闖蕩星馬那麼多次，竟然是第一次吃黃亞細!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
首先，要先謝謝珍寶集團的採購經理-Jenny
因為某私人原因，Jenny熱情招待了我們一大群人一桌相當豐盛的肉骨茶料理
新加坡肉骨茶不只賣肉骨茶喔！
你看menu上的選擇相當多，當然價格也不是很平價！但既然有人招待，就隨便點吧！(無誤)
黃亞細肉骨茶店內都是大圓桌為主，所以尖峰時刻用餐要做好被要求併桌的心理準備
店內都是用「茶壺」的概念裝潢，儘管肉骨茶其實跟茶無關！XDDDD
「茶」這個字其實是源自於中藥材料(華人稱"含中藥材料的飲料"為茶)，所以肉骨茶裡是不含茶的成分的！
店內座位旁有個小洗手台，這是拿來加茶水用的，千萬不要誤會這是洗手的喔!!!!!!
將將將將~~~
黃亞細的上餐速度非常快，沒多久桌上已經這樣豐富了!!!!!
其實也不是有人請客才點這麼多，跟著這群新加坡在地人四處吃吃喝喝，每餐桌上都差不多這麼豐盛喔！
還記得很久以前吃過「發起人」肉骨茶
也吃過馬來西亞路邊的黑漆漆肉骨茶(據說馬來西亞肉骨茶的中藥材味道都偏重)
不過都沒有讓人很驚艷的fu，但是黃亞細的肉骨茶......真的好吃耶！
招牌肉骨茶(Signature Bak Kut Teh) S$8
對的！你沒有看錯！這樣一小碗真的要價新幣8元，折合台幣約$190
雖然這裡的價錢不像一般巴剎這樣可親，但肉骨茶的湯頭真是好喝到沒話說！
本來我預期會有很重的中藥味和胡椒味，沒想到湯頭熬煮得非常鮮甜，胡椒反而是提味作用
而豬肉則是熬煮到完全入味口感又軟嫩，連我沒有很愛吃肉骨茶的人都忍不住想豎起大拇哥了
BTW，湯喝完可以免費無限量續湯，所以記得要喝夠本再走!!!!!
當然如果你口味更重一點，可以選擇這樣吃
服務生會在隨肉骨茶附上一碟看起來似乎會非常辣的辣椒
拿起桌上濃稠到不能再稠的醬油膏，直接淋在辣椒上，肉可以直接沾著吃
這盤辣椒我只能說是中看不重用，沾著吃的辣度非常輕微！(除非你直接把辣椒吃掉)
建議大家先吃吃原味後，再試試這樣重口味的吃法！(我大概是吃得太忘我，都忘記拍照了XD)
肉骨茶還有另一個吃法，就是把油條丟進湯汁裡，吸飽飽湯汁後好好吃！
另外我們每人都有一碗麵線，算是黃亞細的新產品來的
這碗是還蠻好吃的，不過倒不至於有太多驚豔感
預算有限的捧由單點肉骨茶就好，留點新幣留點胃去吃別的美食吧！
以下就簡單帶過我們點的其他小菜，建議人多一起share再吃！
滷豬腳，肉很嫩，但我不太吃豬腳，所以留給哥哥姐姐們吃
滷蛋
菜尾，也就是我們說的醃菜/酸菜，這道很不錯吃
滷大腸，這也滷得很入味，搭配我們的麵線還不錯
炒青菜-萵苣，特別為了怕吃胡椒怕吃辣的小孩準備
滷香菇 恩.......這完全是我的天敵，我就不多說了!
最後搭配一杯冰涼涼薏米水，結束豐盛的肉骨茶大餐
喜歡肉骨茶的捧由，可以跟店家購買肉骨茶包回家自己煮喔！
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